Lørdag (tilbehør til hovedret): Ærtesalat
| 4-5 personer | 22-25 personer | |
| Frosne ærter | 500 g | 2,5 kg (4 poser á 650 g) |
| Piskefløde | 0,5 dl | 2,5 dl |
| Yoghurt naturel | 0,5 dl | 2,5 dl |
| Hvidløg | 2 fed | 1 hvidløg er for meget 🙂 Prøv med f.eks. ½ til ¾. |
Fløden piskes til flødeskum, dog ikke for stiv.
Yoghurt hældes i skålen med flødeskum og blandes.
Knust hvidløg tilsættes.
Smages til med salt og peber.
Dressing må gerne laves i god tid så smagen kan nå at sætte sig.
Ærterne skal først tages op af fryseren 1 time før servering af hovedretten!
Hæld ærterne op i en skål og overhæld dem med kogende vand.
Ærterne skal hældes over i en si omgående efter der er hældt kogende vand på dem! De må ikke varmes/tøs op, men skal stadig være godt kolde.
Bland ærterne i dressingen og stil salaten i køleskab til serveringen, så ærtesalaten serveres godt kold.